En premier, nous avons la robe, intense, d’un grenat sombre et soutenu.

Puis le nez, d’abord sur la retenue, qui permettra, après une délicate aération, aux notes balsamiques, mentholées et de petits fruits noirs de s’exprimer dans une belle cohérence complexe.

Ensuite nous avons une bouche, mêlant tendresse, équilibre et structure, qui nous offre des notes de fruits mûrs sur des saveurs réglissées, empyreumatiques et de moka. De la matière dans l’ensemble, avec une belle longueur, les tanins demandant encore à être fondus. 

A servir légèrement rafraîchi pour être mieux apprécié.

Adéquation mets et vins : Souris d'agneau ou gigot de 7 heures.